Libreville, 9 août 2025 – Du 5 au 9 août, la Baie des Rois s’est transformée en véritable capitale du goût à l’occasion de la première Semaine de la gastronomie gabonaise. L’événement, initié par Junior Omiel Moundounga, alias Chef O’miel, spécialiste des cuisines haut de gamme, a réuni un large éventail d’acteurs : plusieurs ministères, l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (AGASA), des écoles hôtelières, des chefs cuisiniers, des coopératives agricoles, des producteurs et des restaurants partenaires.
Cette manifestation d’envergure nationale poursuit un double objectif : promouvoir la cuisine gabonaise comme vecteur de culture, d’identité et d’innovation, et lancer officiellement le manuel culinaire national Le Gabon par l’assiette. Conçu par Chef O’miel, cet ouvrage vise à préserver et valoriser les recettes patrimoniales, les produits du terroir et les pratiques durables, tout en offrant un référentiel gastronomique aux professionnels comme au grand public.
Pendant cinq jours, les visiteurs ont pu assister à des démonstrations culinaires, participer à des ateliers, relever des défis lors de concours, ou savourer des plats typiques lors de dégustations. Un marché du terroir, des expositions et des rencontres inédites ont enrichi la programmation. Tous les mets présentés provenaient exclusivement du manuel Le Gabon par l’assiette, garantissant une parfaite cohérence avec l’ambition patrimoniale de l’événement.
Pour rendre cette fête accessible à tous, les prix des plats ont été fixés à partir de 1 000 F CFA. Le marché gastronomique permanent est resté ouvert chaque jour de 10 h à 20 h, tandis que les restaurants partenaires proposaient des dîners quotidiens à 20 h.
Soucieuse de la santé des consommateurs, l’AGASA a pleinement assuré son rôle de contrôle et d’accompagnement. « Nous avons vérifié la sécurité sanitaire que tous les plats proposés dans cet ouvrage garantissent. C’est pour cela que nous avons donné notre approbation et participé à sa publication et à sa diffusion. Tout ce qui est proposé comme mets à l’intérieur de ce manuel répond aux normes de sécurité sanitaire des aliments », a affirmé Jean Delors Biyogue Bi Ntougou, Directeur général de l’AGASA.
Au-delà de la célébration culinaire, cette première édition s’inscrit dans une démarche stratégique : professionnaliser les acteurs du secteur, renforcer les liens entre producteurs, restaurateurs et institutions, intégrer la gastronomie dans l’éducation et la jeunesse, et faire de la cuisine gabonaise un levier de diplomatie culturelle, de développement touristique et de souveraineté alimentaire.
